主料:
凤爪，
10个
辅料:
柠檬，
1个，
芹菜，
2根调料
泡椒，
适量（小米辣/豆瓣酱），
辣椒油适量酸辣凤爪的做法步骤
1.鸡爪斩件，我只斩一刀。
2.准备一碗凉白开，放冰箱冷藏变冰水。
3.前面说过，我喜欢腌制肉类??豆瓣酱芝麻油生抽腌一下。
4.柠檬一半切块，一半留着待会用得到，芹菜择叶。
5.锅里倒油，翻炒鸡爪，把调味料和柠檬水放进去，大火煮开后再中小火煮十五分钟。
6.捞出来过凉白开，再把刚才冰的那碗倒适量，重新加调味料，把刚才留出来的半个柠檬挤出汁来挤到鸡爪里。
7.喜欢黑米醋放一点。
8.芹菜叶放几片，翻拌一下，装保鲜袋里，冷藏三个小时以上。即可。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 凤爪
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